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猪蹄洗净从中间切开

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2019-04-27 20:58 字体大小:【

  食材:猪蹄2个,姜,蒜,葱5克,耗油15克,老抽5克,生抽5克,酱豆腐汁20克,鸡粉15克,料酒15克,白糖10克,胡椒粉5克

  1,猪蹄洗净从中间切开,用剁刀剁成3到4厘米的块一个猪蹄大概能切8块,姜切片,蒜切丁,葱叶切末,葱白切段

  2,锅中加清水,烧开后放入猪蹄,撇去浮沫,焯尽血水,盖上锅盖转小火煮10分钟,捞出沥水备用

  3,锅热放15克油,待油温加热至7成热时放葱,姜,蒜,大料2粒,大火爆香

  5,同时放入1500克清水,大火烧开,盖锅盖,转小火炖40分钟,转大火收汁,待汤汁浓稠时关火

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